Chef cuisinier / cuisinière
Emploi
Puy-l'Évêque, 46, Lot, Occitanie
La restauration au collège d'Olt, c'est : - Environ 350 repas/jour. - Une équipe dédiée pour la préparation et le service composée du chef cuisinier et deux agents polyvalents. - Une alimentation sûre, équilibrée et variée. - Un recours accru aux circuits d'approvisionnement locaux et le développement du bio. - Des actions éducatives au goût et à l'alimentation durable impulsées par le chef cuisinier. Vos principales missions ? - Assurer la production des repas. - Apporter un appui technique à l'équipe. - Mettre en œuvre et faire respecter les normes H.A.C.C.P. - Garantir la sécurité sanitaire des aliments (plan de maitrise sanitaire, actions correctives suite à audit, autocontrôles, etc.) - Concevoir des menus variés dans le respect du plan alimentaire et en optimisant les coûts. - Valoriser la présentation des plats pour un service convivial et éducatif. Profil : Cuisinier diplômé et confirmé, vous bénéficiez si possible d'une expérience dans le secteur de la restauration collective. - Des modalités de travail favorables à un équilibre vie personnelle / vie professionnelle ; Compte Epargne Temps. - Une formation continue tout au long de votre carrière professionnelle. -[...]